今日のグリストラップ清掃

こんばんは。松美家の本間です。
１１日です。もうそろそろ「毎日投稿」にこだわらなくても・・・・なんて、軟弱なことを考え始めた私でした。

今日のグリストラップは、３件です。

１つ目は、朝９：００出発で現地１１：００開始予定の「木曽路上尾店」様。
先日の「木曽路ふじみ野店｣様に勝るとも劣らない大型グリストラップです。
と言う事で、使う機械も大型エンジンタイプです。
ちょっと早めの１０：４５から作業を開始。なんとか１２時に終えることができました。
これ以上かかると厨房の洗い物がピークタイムに入り、水がどんどん、どんどん入って来てしまい作業時間が嵩んでしまうのです。
終われないことはないのですが、お店にご迷惑がかかってしまいますのでスケジューリング担当者も気の遣いどころです。

２つ目は、あきる野市の「手作りパン工房スリール」様。
１３：００頃に現場近くに到着し、お昼休憩を取ってからの１４：００スタートでした。
グリストラップの清掃は毎月させていただいていますが、２ヶ月に１度、排水管の清掃もいただいています。
今回はこの排水管清掃の月でした。
まず、グリストラップの清掃を行い、排水に問題が無いかどうかを確認します。
その後で、排水管の簡易ですが高圧洗浄をしています。
所要時間は１時間ほど。
いつもと違う工程が入ると、終わったときの「ホッ」が大きくなりますが、すぐに次の現場へ移動です。

最後は１６：００から、立川の「Garden ＆ Crafts」様。
薄型で小ぶりのグリストラップですが、しっかり二人で作業です。
どこの現場も同じですが、電気式の「グリピカロボ」を使用する場合は電源（１００Ｖ）と水道の利用が不可欠です。
電源は変わりようがないのですが、水道は「お水」か「お湯」かがあります。
多くは「お水」を使わせていただくのですが、今日は「お湯」。
お水でも特に大きな問題はありませんが、お湯だとやはり汚れ落ちが早くなります。
その分作業時間も短くなります。
「Garden ＆ Crafts」様・・・２０分で完了できました。
ありがとうございます。

実は、「今日」と言うか「明日」と言うか・・・今晩１：００からの現場が待っています。
もちろん別チームの出動になりますが、明日の「今日のグリストラップ清掃」は忙しくなりそうです。

2017/11/21　本間